一、化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)識論功能

　　實(shí)踐是認(rèn)識的基礎(chǔ)。化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)作為一種化學(xué)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，是學(xué)生進(jìn)行化學(xué)教學(xué)認(rèn)識的重要途徑。無論是從實(shí)踐(實(shí)驗(yàn)活動(dòng))與認(rèn)識，還是從感性認(rèn)識(化學(xué)實(shí)驗(yàn)事實(shí))與理性認(rèn)識(化學(xué)概念和理論)的關(guān)系來看，化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)對化學(xué)教學(xué)認(rèn)識都有著不可替代的作用，具有重要的認(rèn)識論功能。

　　1.化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)是提出化學(xué)教學(xué)認(rèn)識問題的重要途徑之一

　　化學(xué)教學(xué)認(rèn)識始于問題。在化學(xué)教學(xué)中，引發(fā)化學(xué)教學(xué)認(rèn)識，提出化學(xué)教學(xué)認(rèn)識問題的方式有多種，其中，化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)是重要途徑之一。

　　2.化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)転閷W(xué)生認(rèn)識化學(xué)科學(xué)知識提供化學(xué)實(shí)驗(yàn)事實(shí)

　　中學(xué)化學(xué)教學(xué)中的很多概念和理論的形成，一般都首先從認(rèn)識具體物質(zhì)的性質(zhì)入手。而物質(zhì)的性質(zhì)，尤其是化學(xué)性質(zhì)，只有借助于一定的實(shí)驗(yàn)手段，在人為控制的條件下，使物質(zhì)發(fā)生物理變化或化學(xué)變化時(shí)才顯露出來，被學(xué)生所感知。學(xué)生通過感知物質(zhì)及其變化的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，獲得化學(xué)實(shí)驗(yàn)事實(shí)，從而在此基礎(chǔ)上形成化學(xué)概念、認(rèn)識化學(xué)理論。例如，學(xué)習(xí)“電解質(zhì)”概念的形成，需要觀察“物質(zhì)導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)”的現(xiàn)象;學(xué)生對“化學(xué)平衡移動(dòng)原理”的認(rèn)識，也只有通過溫度、濃度等實(shí)驗(yàn)條件的改變對平衡移動(dòng)影響的實(shí)驗(yàn)事實(shí)，才能獲得。

　　3.化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)転閷W(xué)生檢驗(yàn)化學(xué)理論、驗(yàn)證化學(xué)假說提供化學(xué)實(shí)驗(yàn)事實(shí)

　　在化學(xué)教學(xué)的理性認(rèn)識階段，化學(xué)實(shí)驗(yàn)同樣也具有重要作用，它能為學(xué)生檢驗(yàn)化學(xué)理論、驗(yàn)證化學(xué)假說提供化學(xué)實(shí)驗(yàn)事實(shí)。受到各種條件的限制，中學(xué)化學(xué)教學(xué)中學(xué)生對化學(xué)理論的認(rèn)識，只是在若干個(gè)別實(shí)驗(yàn)事實(shí)的基礎(chǔ)上獲得的。這些化學(xué)理論是否適用于其他情況，是否具有普適性，還需經(jīng)過化學(xué)實(shí)驗(yàn)的檢驗(yàn)。只有這樣，學(xué)生才能確信化學(xué)理論的真理性。例如，學(xué)生通過學(xué)習(xí)“影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素”知道：“溫度是影響化學(xué)反應(yīng)速率的一個(gè)重要因素”。教師可以啟發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)“家庭探究實(shí)驗(yàn)”來檢驗(yàn)這一結(jié)論。例如“比較涼水、溫水和較熱水對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”。

　　二、化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法論功能

　　實(shí)驗(yàn)不僅是一種實(shí)踐活動(dòng)，從教學(xué)認(rèn)識論角度來看，它還是一種重要的感性認(rèn)識方法，具有方法論功能。實(shí)驗(yàn)方法論是科學(xué)方法論的重要組成部分，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中有著十分重要的作用，它是落實(shí)科學(xué)素養(yǎng)的“過程與方法”目標(biāo)的重要手段。通過化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)可以使學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般過程。

　　實(shí)驗(yàn)需要觀察，實(shí)驗(yàn)和觀察都應(yīng)做好記錄，實(shí)驗(yàn)需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)條件的控制，有的實(shí)驗(yàn)要做量的觀測，測得的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)需要進(jìn)行處理和分析。因此，通過化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)，可以使學(xué)生受到觀察、測定、實(shí)驗(yàn)條件的控制、實(shí)驗(yàn)記錄、數(shù)據(jù)處理等科學(xué)方法的訓(xùn)練。

　　三、化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)論功能

　　無論是作為實(shí)踐活動(dòng)的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng))，還是作為認(rèn)識活動(dòng)的實(shí)驗(yàn) (實(shí)驗(yàn)方法論)，都是在一定的化學(xué)教學(xué)活動(dòng)中進(jìn)行的，因此，化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)還具有重要的教學(xué)論功能。

　　1.化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚣ぐl(fā)學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣

　　化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芤饘W(xué)生濃厚的認(rèn)識興趣，認(rèn)識興趣是學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)中最現(xiàn)實(shí)、最活躍的成分。化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣是認(rèn)識興趣的一種重要表現(xiàn)形式，它是指學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一種帶有情緒色彩的特殊的活動(dòng)傾向。

　　化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣是促進(jìn)學(xué)生探究物質(zhì)及其變化規(guī)律性的一種重要內(nèi)在動(dòng)力，具有較強(qiáng)的動(dòng)機(jī)功能。當(dāng)學(xué)生具有濃厚的化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣時(shí)，其中樞神經(jīng)則處于興奮狀態(tài)，能夠認(rèn)真操作、敏銳觀察，促進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行，并在實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中產(chǎn)生愉快、滿足、喜悅、興奮等情感體驗(yàn)，從而使化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣得到進(jìn)一步的強(qiáng)化;當(dāng)學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)不感興趣或化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣較弱時(shí)，其中樞神經(jīng)則處于抑制狀態(tài)，對化學(xué)實(shí)驗(yàn)馬馬虎虎、敷衍了事、態(tài)度消極，因而也就不能產(chǎn)生愉悅的情感體驗(yàn)。

　　2.化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)是創(chuàng)設(shè)生動(dòng)活潑的化學(xué)教學(xué)情景的重要形式

　　布朗(J.S.Brown)等人在“情景認(rèn)知和學(xué)習(xí)文化”一文中首次提出了情景認(rèn)知的觀點(diǎn)，認(rèn)為，知識是具有情景性的，知識是在情景中通過活動(dòng)與合作而產(chǎn)生的;當(dāng)學(xué)習(xí)發(fā)生在有意義的情景中才是有效的;只有在情景中呈現(xiàn)的知識，才能激發(fā)學(xué)習(xí)者的認(rèn)知需要，從而產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)興趣。因此，情景創(chuàng)設(shè)是現(xiàn)代化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容之一。“景”指外界的景物，“情”指由外界的景物所激起的感情。情景是指能夠激起人們情感的景物。所謂化學(xué)教學(xué)情景就是指在化學(xué)教學(xué)中能夠激起學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的各種景物。化學(xué)教學(xué)情景的創(chuàng)設(shè)，可以采取化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化學(xué)問題、小故事、科學(xué)史實(shí)、新聞報(bào)道、實(shí)物、圖片、線圖、模型、影像資料和互聯(lián)網(wǎng)等多種形式。而化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)則是創(chuàng)設(shè)生動(dòng)活潑的化學(xué)教學(xué)情景的最常用的一種形式。

　　3.實(shí)驗(yàn)探究是轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式和發(fā)展實(shí)驗(yàn)探究能力的重要途徑

　　從學(xué)習(xí)方式的角度來看，目前的化學(xué)教學(xué)正在經(jīng)歷從“讀化學(xué)”、“聽化學(xué)”，向“做化學(xué)”、“探究化學(xué)”的轉(zhuǎn)變。化學(xué)教學(xué)中的科學(xué)探究主要有實(shí)驗(yàn)探究、調(diào)查探究和討論探究等3種形式，其中，實(shí)驗(yàn)探究是最常用、最主要的一種形式。所謂實(shí)驗(yàn)探究是指通過實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行的一種探究活動(dòng)，它是科學(xué)探究在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的具體化，是發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力，落實(shí)培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑。

　　4.化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)是落實(shí)“情感態(tài)度與價(jià)值觀”目標(biāo)的重要手段

　　化學(xué)課程中觀念、情感、態(tài)度與價(jià)值觀等體驗(yàn)性目標(biāo)的落實(shí)，要運(yùn)用“體驗(yàn)”的方法。所謂體驗(yàn)是指主體內(nèi)在的歷時(shí)性的知、情、意、行的親歷與驗(yàn)證。體驗(yàn)作為一種方法，要通過具體的活動(dòng)來承載，而化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)，尤其是實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，則是學(xué)生獲得各種體驗(yàn)的最基本、最重要的載體。學(xué)生通過親身經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)探究過程，可以自我體會、自我感悟。